カルボナーラチーズなしの作り方、今現在これがベスト!

筋トレ方法

わたくしスパゲッティ大好きでありまして、そのなかでもとりわけ「カルボナーラ」がダントツで好きです。

で、試行錯誤しながら

いままで、いろんな方のレシピで何百回も作って食べてきました。

ちょっと年齢的に控えめにした方がいいんじゃないか?と自分でも思うぐらい

とにかくしょっちゅう作ってました。

つい最近までは、リストランテ濱崎の濱崎さんのレシピによる

余計な脂はきれいさっぱり拭き取って、ブランデーでフランベするやり方

を採用してきて

おいしく、それなりに満足していたんですけど

いろいろカルボナーラ動画見てると

ベーコンより、パンチェッタがいいとか、いや、グアンチャーレだ

クラフトの粉チーズだと美味しくないので、パルミジャーノレッジャーノ、とかペコリーノロマーノとか

なんか日本人が知ったかぶってしゃらくさくてやだな

みたいな気分にかたむいてきたんです。

そんなタイミングで

YouTubeで京都の人気洋食屋さんの動画に衝撃を受けました!

家庭で簡単 カルボナーラ、 キチキチスタイル
カルボナーラが、自宅で簡単に!美味しく作れます!レシピは参考にして下さい! チーズはあえて使用していませんので、あしからず! 説明や手際の不手際などは、大目に見てやって下さい。 楽しく作って下さい。

なんと生クリームとバターは使うけど

チーズは使いません!

チーズの旨味の代用で鳥の顆粒スープ使ってます。

作ってみたら、これが味が濃厚でうまい!

腕のいい料理人は分析するチカラがすごいと思いました。

換骨奪胎してこそ、自分の料理!

めちゃくちゃ美味しいので

こちらのレシピお試しくださいませ。

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